Une première pierre

Ça y est. Aujourd’hui, j’ai posé la première pierre de ce qui ne sera certainement pas une cathédrale - au mieux une maison modeste, aux murs pas trop croches et au toit à peu près étanche : ma thèse. C'est une toute petite pierre, à peine un caillou, même pas encore tartiné de mortier. Les premiers mots qui ne sont ni des notes préparatoires, ni des « à méditer ». Les premiers mots adressés à mes quelques futurs lecteurs. Une toute petite pierre, mais comme elle a été longue à prendre forme, à se poser! Une toute petite pierre, mais (que j’espère) assez lourde pour briser la glace.

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En fin d'après-midi, pour changer d'ambiance de travail, je me pose à la Pâtisserie Viennoise (ouverte, cette fois). L'endroit a le rustique un peu appuyé, avec ses tables bancales serrées les unes contres les autres et ses affiches vintage de biscuits LU et autres Bière de la Meuse. Les jolis miroirs octogonaux à bordure biseautée ont tout de même l'air authentiquement vieux. Sur la carte, les longues listes de desserts font tourner la tête. Le chocolat chaud, vanté par l'un de mes blogueurs favoris, me déçoit un peu. Il est plutôt riche et bien amer, bon, mais sans plus. On est loin de la xocolata barcelonaise.  Ma part de gâteau au pavot est à peu près l'inverse de ce qui se fait chez nous sous ce nom : la texture est assez aérienne et moelleuse à la fois (blancs d'oeufs en neige et poudre d'amandes, peut-être?), le pavot domine et le citron se fait discret. J'ai l'impression de goûter véritablement le pavot pour la première fois. La saveur est à la fois piquante, végétale, un peu mentholée. Exotique, surprenant. Il faudra que j'y retourne, il y a encore tant à goûter!